高毛利主推引起客流下降大家一致认为是顾客满意度降低了,那么我们如何来应对呢?我个人认为:要从以下几个方面入手: 一、从提高顾客满意度的角度:当顾客指名购买正常销售的产品如品牌药时,不要因太过追求毛利,进行强行拦截,而应立刻为顾客拿取。 二、要培养营业员养成平衡的毛利追求习惯。当顾客未指名购买产品时,例如:我感冒了,你认为服什么药好时,我们要积极追求毛利,要坚决主推我们的高毛利商品。 三、应加强店员的关联销售培训,进行重点品种的关联销售话术设计,参考以品牌药搭配高毛品的关联形式。 当然,大前提是,要从品类的梳理上面入手,做好品类管理工作。在做品类梳理时,我们可以找出门店销售表现中毛利率比较低,但销售额比重高的功效类别,先进行梳理,这样做是为了抓重点,会起到事半功倍的效果。 按着我们讲的抓重点的思想,上图中的消化类就可以列为优先改进的品类。因为消化类在门店销售表现中毛利率比较低,但销售额比重高的功效类别。那么在具体的优化品类时,我们可以沿着下面的思路来做: 第一步,先制订商品组合的策略。 为了做到不伤客流量,我们追求高利润的同时,要有一个平衡的毛利策略,下图是按商品毛利率来做的商品组合分类,将商品按毛利率进行分类,进行持续的分析及追踪,对企业达成既定经营目标至关重要。 例如,高毛利(在此指毛利超过40%)产品的品项占比,在一定程度上决定着企业综合毛利率的高低。根据统计数据,如果要达到40%以上的综合毛利率,在没有大规模广告营销的情况下,通常需要先提升高毛利产品的品种数,占比在30%-35%,如品项数少而单纯依靠终端的促销与推荐,是难以达成既定毛利目标的。 另外,评估优先改进品类的商品组合是否恰当,可以重点关注非竞争品SKU比例,也就是毛利率大于40%的品相数的比例情况。如不恰当,改进商品组合,增加非竞争品SKU比例。拟定重点销售产品。具体方法是:按功效分类选出几个非竞争品或一般品,订为“重点销售产品”,在终端陈列上给予支持,比如:在货架上给予特别标示(例如:药师推荐/特别推荐)、收集重点产品说明书,让店员自学,安排培训师进行产品知识培训,导购演练。 第二步,要做好功能和毛利率的平衡关系,下图是一个功能/毛利率交叉分类的案例。 通过瑞商的数据分析系统,可以很方便地获得上面的图表,这样,我们就可以细分到各个品类,看不同毛利率分类的SKU占比是否合理。在这个合理与否的评判上,我们可以采用一个对比的方法,一般行业内有一个如下的参考值。当然,连锁药店也可以用自已企业的平均值做参考,如果发现哪些品类与参考值不符,可以进行调整。下图是一个业内的参考值,供大家参考一下: 第三步,要关注商品的广度和深度。 那么什么是商品的广度和深度呢?下面我们就举一个例子来说明: 相信从上面的图中,大家对商品的广度和深度有了一个直观的理解,商品的广度要依据企业的品牌定位有不同的选择.我们做高毛利商品主推,必须要关注商品的广度和深度,能片面地追求单品的利润,终端销售时一药治百病的现象并不少见,这也是伤害客流量的一个重要因素。 因此,千万不要忽略了广度和深度所应有的那部分消费群体,这样才能对客流量起到一个良好的促进作用。 现在药店里品牌药的不良陈列很常见,我们知道不良的陈列在顾客眼里就是视觉上的缺货,把品牌药藏起来,顾客会认为我们店没货而不来,这样会导致对品牌药有忠诚度的顾客流失。 顾客的客流量损失,正确的做法是,应该把品牌药与高毛利主推品种作黄金线并排陈列,可以把品牌药放在高毛利主推商品的左侧(因为人们习惯于右手拿药)。有关联的商品放在相近的货架上。 现在药店对于主推商品都是有绩效任务的,对品牌药有任务的并不多见,如果大家采取如下的措施,可能会有意想不到的收获。那就是:在品牌药的销售额方面也要有绩效指标,品牌药的销售额可以参考去年同期的数值,当品牌药的任务没完成的情况下,高毛利指标完成的提成要打一个相应的折扣, 另外还有一点建议,那就是在店员的高毛利提成与工资的比例不能过高,帮助店员就会养成一个良好的导购习惯,从绩效上面为客流量的维持和提升做一个保障。 积极访价可以让我们对商圈有一个全面的了解,以便采取有针对性的商品价格策略,在竞争比较强的地方,如果自已有足够的实力,要采取积极的竞价行为:对于保证客流的竞销品,可以低于竞争药店5-10%,当然这部分损失要视为营销投资而非损失,要充分利用竞销品的角色,持续创造人流,增加顾客数。当然,访价还可以有效地保护我们的高毛利主推商品。在一个商圈内,由于没有及时做访价,我们常发现,聪明的药店在用对方的高毛利商品来打击对方,因为国内目前真正的贴牌或独家代理的高毛品比较稀少,所谓的高毛也是有时间性和地域性的。 所以,一旦对手用你的高毛商品来打击你时,对客流的伤害是非常大的,这种情况如果出现在客流品类的单品里,影响就更大了。所以,做高毛利主推,一定要做好定期访价工作。 通过业务知识的传播来实现高毛利商品的专业销售,提升顾客的满意度,从而保证客流量的提升。做主推高毛利,一定要通过加强营业员医学知识、药学知识及联合用药、疗程用药能力的培养,提高客单价,提高满意度。另外有一点要强调的是,高毛利最终绝不是指毛利率,而是指高毛利润,因此,通过销售额的提高来提升我们的毛利额更有实际意义,有这样销售组合的高毛主推才是可持续的,才不会伤害到我们的顾客,才会得到顾客的认同,才会增强顾客的忠诚度,也才能使企业能持续提升盈利能力。 (本文所有数据来源于瑞商网在线数据分析系统中的DEMO模拟数据。) |