【瑞商语录】
    千分之三至千分之四的损耗率，要想做到，要有相当细致的工夫和完善的防损流程。从源头采购验收环节到配送中心的储存和养护，再到门店的抓方，合理的操作流程可以有效地实施饮片防损。使用“小包装”饮片，便于保管，值得大家推广采用。

    “大秤来，小秤走。”凡从事过饮片调剂的人都知道中药饮片存在一定比例的损耗实属正常，但是将损耗控制在正常范围内也不是每一个经营饮片的门店都能够做到的。

    并且，饮片的正常损耗率也难以有固定的标准，与地域差异以及采购等级都有很大的关系。“这个可能很难去参考成药的处理损耗，我们现在也是有一个大约的比例，千分之四以内，但是也要去考虑到很多因素：例如季节和销量，以及在采购时候饮片的湿度，所以一般这个处理都要相关品类经理去做详细的分析。”广东大参林参茸管理部经理黄晓航解释说。

    北京白塔寺药店执业中药师高万涌表示，“我们基本执行千分之三的正常损耗比例，但是也要考虑到一些季节因素。比如有些处方需求量小的品种可能会从夏天入库一直留存到冬季，那么较大比例的水分丢失就在所难免。”

    虽然有种种的困难，但是流程的规范是连锁企业生存的根基，从源头采购验收环节到配送中心的储存和养护，再到门店的抓方，合理的操作流程还是可以有效地实施饮片防损。

    源头把关

    首先，采购部门要对饮片的变质、损耗因素等有所了解，并且与质管部门进行有效沟通，对问题高发品种的采购量根据不同的季节及销售情况做出调整。

    黄晓航谈道：“如果是梅雨季节或者是春夏之交和夏秋交界的时候，药材就特别容易出现质量变异的状况，这时每次的采购量要控制。”

    相应的，验收人员也要根据不同季节而留心工作细节。黄晓航表示，在验收的时候必须要考虑到药材的含水量与季节的关系：在冬天的时候，一般的干度是可以接受的，但是在梅雨季节的话，就要求药材的含水量控制在一个很低的水平了。

    如果验收环节没能对杂质的含量进行把关，那么就直接会成为损耗的源头。康美药业培训质量部经理何莹表示：“质量验收时要进行成分定性和定量分析，以保证原料的品质。”

    仓储得当

    在仓储环节，比较容易出现品质损耗，即变质、发霉、生虫等问题的出现。

    要解决这些问题，设备是必要的。高万涌谈道：“多大面积有多少空调，需要有一定的标准。”而对于参茸贵细销量较大的企业，例如大参林，还配备有冷库和抽湿房。

    另外，除了上述办法，辽宁某药店药学服务顾问吕宏斌介绍，夏秋季节及时对某些品种进行晾晒也是防虫防霉的有效办法。

    除日常养护外，何莹指出，对贵细、盐炙、蜜炙、酒炙、醋炙的饮片应增加质量检查次数。

    对于一些细节问题，何莹介绍了一些具体的办法，见下表：

    抓方精细

    在门店，主要有以下几点需要注意。

    1、饮片请货合理，避免积压；

    2、最好有冰箱对问题高发品种进行冷藏，但不要冷冻；

    3、装斗时要根据销量确定装量，及时清斗，避免旧货存留斗底；

    4、可以考虑用一次性的手套去抓药，因为手上的汗迹很容易导致药材发生霉变。“尤其是在春夏之交的季节，这个特别要注意。”黄晓航提醒到。

    5、选用“小包装”饮片。何莹介绍，“小包装”饮片便于保管，可以在一定程度上解决散装饮片“串斗”、“串味”、“沉灰”等现象，减少虫蛀、霉变及药物氧化、“走油”、“变色”现象的发生。