商品管理由被动到主动
商品的引进和商品的淘汰,是保证零售企业商品结构合理化,保证商品活力,提升企业赢利能力的重要手段,是商品管理部的重要工作之一。
传统粗放式的管理模式,在商品的引进,商品淘汰方面,很多企业处于被动管理的状态,主要表现在:
l 厂家上门推销商品时,商品管理部才真正启动商品引进工作,引进时凭经验、拍脑袋,比较盲目
l 商品实在卖不动了,才自然淘汰
这种粗放模式的结果,是模糊的、混乱的商品结构,隐性的利润黑洞,造成商品适销率低,商品淘汰率低,滞销时间长,企业资源(资金、货架空间、管理成本、人力资源、客户资源、企业品牌)浪费严重。
改变原来的被动引进、被动淘汰商品的状态,主动引进商品、主动淘汰商品,将会给零售企业带来更大的价值:
(a) 使商品结构趋于合理,无论从价格带(高中低)、品类构成(广告产品、名优产品、普通商品、高毛利商品)还是供货商结算方式(现款现结、压批结、月结、实销实结等)等方面,商品品种分布均衡,与企业资源和商圈匹配
(b)主动将滞销品、贡献度低商品下架,最大限度、最有效地利用陈列面积和货架空间
(c)减少同一品类竟争品种间的销售分流,提升主推品种销售份额,能得到厂家的更大支持
(d)合理的主推品种、高毛利品种分布,即提升毛利率又保证顾客忠诚度
(e)更高的商品活力,更高的企业形象
本文从实践出发,结合实际案例,论述商品的引进和淘汰,如何实现由被动向主动的转变,从而使企业决策由盲目到有目的有计划。由无序到有序,由随意到规范,由粗放到精细,由“拍脑袋”到“用数据说话”。
二.实践策略
1.前提和基础
实现由被动向主动转移的方法,是在及时、精确把握企业经营现状的前提下,对不好的经营指标,主动进行调整和改进。
对于商品引进和淘汰而言,主要是分析商品结构的合理性,和商品的贡献度(商品活力)。
商品结构是否合理,一般从下面几个方面来看商品品种数量分布是否合理:
功能主治
价格带
销售性质
结算方式
销售历史
商品品种是否有活力,主要是看单品的销售贡献,比如销售额、销售频次、毛利率、资金占用率等。
要了解这些信息,首先要有数据,另外,要从多个角度看到成千上万个品种的这些数据,没有信息系统的帮忙,是不行的。
因此,准确把握企业现状的前提和基础,是要有采集企业经营数据的进销存系统,和作为分析工具的数据分析系统。
2.组织
一般来说,连锁药店的品类管理,会单设专门的商品管理部,由商品管理部来承担公司经营商品的引进和淘汰工作。
另外,门店也有商品引进(请货)和淘汰(退货)的职责,由门店店长承担本门店商品结构合理化的责任。
营销部负责门店商品结构合理考核和监督的责任和权力。
公司老总承担对商品管理部考核和监督的责任和权力。
3.工作方法
(1)数据准备
数据准备阶段的主要工作,是使用进销存系统和数据分析系统,将分析数据准备好。主要的工作内容是:
(a) 将进销存数据导入数据分析系统中
(b)在数据分析系统中,针对每一种商品,维护好商品分类、价格带、销售性质、结算方式等维度信息
这个步骤的工作,不仅是进行商品引进和淘汰的基础,也是我们其它专题涉及工作的基础,如合理控制库存、促销评价、顾客分析等。
(2) 确定商品组织结构表
首先,按功能主治、价格带、付款方式等,定义商品品种分布标准。
(3)商品分析及决策
商品主动引进和淘汰,一般按季或按月定期进行;另外,在确定厂家新品是否要进店时,也要按下述方法进行分析,以确定是否允许商品进店。
在数据准备好的前提下,我们可以通过分析系统,进行商品结构分析和商品活力分析。如前所述,分析的角度是功能主治、价格带、销售性质、结算方式、商品贡献等。下面以妇科用药为例,简述商品结构的分析过程。
图1:2008年1季度西药妇科用药按价格带品种分布
从图1可看出,妇科类用药的品种,主要集中在妇科外用类和计生口服类系列,象调经止带类、更年期及调节激素类、乳腺增生类等,没有产品。这时需要结合该药店所属商圈和顾客消费习惯,确定这种分布是否合理。本例中,由于该药店在商品分析方面初次进行规范工作,是原来的产品结构不合理造成的。这时可以得出结论,在这几个功能主治方面,需要主动引进不同价格带的商品。
继续向下,看妇科外用类的商品结构:妇科外用药在高中价三个价格带上分布有18种品种,其中中价格带最多,有12种,而高价格带有1种。进入图2看看结合销售性质的分布情况:
图2: 2008年1季度西药妇科外用药按价格带、销售性质品种分布
从图2中,可看到高价格带中只有普通品种,没有名优产品,表明在高价格上,应该引入名优品种。
中价格带主推品种,则有四种。下面看看这四种分别是什么,以及它们的销售情况:
图3:四种中价格带主推妇科外用药明细及销售指标
从图3可看出,聚维酮碘栓(第三种)销售额很低,贡献率很差,已经不能再作为主推品种,应该被淘汰。
但是,三种主推是否过多?原则上,只应保留一种主推及一种备用品就可以了,所以继续向下分析,是什么原因有三种品种:
图4:四种主推品种2007年5月至2008 年3月销售数量趋势
从图4的销售趋势曲线,可以看到,聚维酮碘栓表现最差需要淘汰。其它三种,从12月开始趋于平稳状态,由于功能主治方面这三种药有偏差,因此可以继续保留,作为主推品种。
(4)成果验证
依据上面的分析结果,进行商品引进和淘汰。对于引进和淘汰后,对企业销售业绩带来的影响,还需要进行监测。
依据监测的结果,评估商品结构调整是否合理和适当,以总结经验教训,有利于作出更为准确科学的决断。
这里需要用分析系统作为监测和评价的工具。
以上面的例子为例,我们可以通过妇科用药的销售曲线,来看看妇科用药上做出的品种调整是否使毛利额上升。
图5:妇科用药主推类品种销售额进销毛利趋势图
(5)工作评价和监督
作为公司总经理来说,需要评价和监督商品管理部的业绩。通过上述分析系统中的商品品种结构表、销售趋势分析,可以对商品结构合理性,及改进商品结构带来的业绩提升,提出量化的评价。 |